Выпечка в аэрогриле

Пирог с картофелем, курицей и сыром сулугуни.

Тесто кефирное:
200 мл.кефира
350г муки
1ч.л.соли
1 ч.л.дрожжей
5ст.ложек растительного масла
тесто выдержать в холодтльнике 6-8 часов
Слепить пирог, и в АГ.
Начинка куринная грудка - мелко порезать, картофель- брусочками, лук репчатый и сыр сулугуни+сливочное масло. Температура- 205 , решётка -средняя, время- 35мин, скорость -высокая, выпекать в форме для АГ

Арабское узорное печенье с начинкой из фиников.

Тесто:
3 стакана манки
1 стакан муки
200гр слив. масла (растопленного)
125мл раст. масла.
2cт л сахара
Всё перемешать, накрыть миску плёнкой и оставить на ночь при комнатной температуре.Затем добавить сухих дрожжей на кончике ножа и холодной воды немного, чтобы можно было слепить тесто в комок.

Начинка:
Финики, грецкие орехи.
Финики слегка подержать над паром (на 15 минут)
Очистить финики от косточек. Перекрутить через мясорубку, можно добавить грецкие орехи и лимонный сок.
Смочить руки в воде и сформировать колбаску из финиковой массы.
Колбаску завернуть в полиэтиленовую плёнку и хранить в холодильнике.

Для изготовления печенья использую формочки с прессом. Между кусочками теста выкладывается начинка, и прессом выдавливается печенье.
Получается очень нежное вкусное печенье. Финиковая колбаска сама по себе тоже деликатес.

Выпекать в АГ при 205 гр. V - cр. Р - ср. 10 минут.

Хлеб из манной крупы

300 мл тёплой воды
1,5 стл сахара
50 мл оливкового масла
1,5 чл соли
10 гр прессованных дрожжей
520 гр манной крупы ( перемолоть на кофемолке)
1чл шафрана

- вымесить тесто в ХП на режиме "Пельмени"
- уложить тесто в силиконовую форму
- форму с тестом поставить в МВП на расстойку.
- выпекать в АГ на ср р, V - высокая, 260 градусов 30 минут.

Хлеб орловский в АГ

Дрожжи -2чл
Мука ржаная обдирная - 300гр
Мука грубого помола - 200гр
Соль - 2чл
Патока -30гр
Масло раст - 3стл
Закваска Экстра Р - 1стл
Вода - 330 мл

В ХП на режиме "Пельмени" первый замес - 10 минут. ХП отключить.
Расстойка в ХП - 45 минут
Второй замес на режиме "Пельмени" - 10 минут.

Смазать руки растительным маслом и переложить тесто в форму ( силиконовую)
На дно колбы АГ поставить подставку с горячей водой и на нижнюю решётку установить форму с тестом на расстойку.
Не забудьте установить кольцо АГ. Включить АГ, V -н, 65 градусов, 20 минут.
Во время расстойки объём теста увеличится в 2 раза.
Далее на форму с тестом сверху положить фольгу,предварительно сделав в ней проколы вилкой.

Далее идёт выпечка.
Установить 260 гр, V - н, 20 минут
Затем переключить на 180гр и выпекать ещё 25 минут.
По окончании вынуть хлеб из формы и на нижней решётке допечь его при 260, V - в, 6 минут.