Вверх

 

 Адрес:
  Москва, 115583,
  Каширское ш., 65

 Телефон:
  +7(903)572-7151
  +7(916)687-9729

 

 

 

	ХЛЕБ В НАШЕМ ДОМЕ ИЗОБИЛИЕ ХЛЕБА! Сколько труда вложено в каждое золотое зернышко! Оно ведь и в самом деле золотое. Сколько людей потрудилось над созданием золотистой теплой булочки!
	БУТЕРБРОДЫ Бутерброд в переводе с немецкого означает хлеб с маслом, а в общепринятом употреблении — ломтик хлеба с сыром, колбасой, кусочком отваренного вкрутую яйца или сельди, ломтиком рыбы, с различными овощами, пастами, пюреобразными и салатными массами и т. д. Различают бутерброды открытые — обычные, закрытые — сандвичи и маленькие — канапе. Можно приготовить и бутербродные торты. Бутерброды «полосатые» Ржаной хлеб, сливочное масло, сыр. Ломтики хлеба намазать не слишком тонким слоем масла (иначе слои не склеиваются), положить на них такие же по размеру, как и хлеб, тонкие ломтики сыра, затем нанести слой масла, опять — хлеб, масло, сыр и т. д. На верхний слой, который должен быть из хлеба, на 15—20 мин положить небольшой груз, чтобы слои плотно прилегли друг к другу, затем острым тонким лезвием ножа нарезать бутерброды поперек. Полосатые прямоугольники или квадраты можно разрезать на треугольники и веером разложить на блюде, украсить зеленью, цветком из помидора, редиса или лука. Все зависит от времени года, от того, что имеется под рукой, а главное — от фантазии. Бутерброды с килькой Хлеб, сливочное масло, сваренное вкрутую яйцо, килька, морковь, майонез. На ломтики хлеба, нарезанные квадратиками или кружками, намазанные тонким слоем масла, положить по кружку сваренного вкрутую яйца, сверху — кильку, завернутую колечком, внутрь — одну чайную ложку майонеза и кубик моркови. Бутерброды положить на блюдо, украсить зеленью, цветком из репчатого лука, яйца, редиса, яблока. Словом, для украшения может пригодиться все то, что окажется под рукой. Эти бутерброды пользуются неизменным успехом всегда — и в будни, и в праздники. Бутерброды детские «Башни» Взять четыре ломтика пшеничного хлеба — в основании ломтик диаметром 3—4 см, а каждый последующий меньше, чтобы получился конус. Ломтики хлеба, кроме первого, намазать с обеих сторон маслом. На первый ломтик положить кружок сыра, на второй — кусочек неочищенного свежего огурца, на третий — по кружку сваренного вкрутую яйца, отварной моркови или помидора. Верхний ломтик хлеба можно украсить цветком из редиса, земляникой, малиной, вишней или любой другой ягодой. Такие бутерброды красивы, ярки и, кстати, очень нравятся детям, поскольку напоминают игрушки. Так что если у ребенка плохой аппетит, можно увлечь его и такими уловками. Немножко фантазии, немножко внушения и... ребенок накормлен.  «Парус»  Ломтики батона, срезанные наискось, намазать маслом, на которое ножом-пилой нанести волнистый рисунок, на шпажке закрепить треугольный ломтик сыра — вот и получится «парус». а в центр посыпать немного раскрошенного желтка. Приготовить такой торт предельно просто: ведь понадобятся самые простые продукты. Его всегда удобно подать к столу. Незаменим он и на загородных прогулках.       Бутербродный закусочный торт Круглый ржаной хлеб, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 кружка лимона, 12—15 шт. кильки или тюльки, 5 перышек зеленого лука, 1 вареная морковь, 5—7 полосок красного сладкого перца (консервированного), 9—10 долек консервированного чеснока. Срезать у хлеба верхнюю часть. Оставшуюся часть в виде круга разрезать на 2 слоя: нижний намазать маслом, покрыть его верхним слоем хлеба и также намазать маслом. Аккуратно веером положить кильки, перья зеленого лука, кусочки красного перца, дольки чеснока, лимона, украсить цветком из моркови. Для этого морковь тщательно вымыть, отварить, снять кожицу и аккуратно как бы снять «стружку», которую уложить в виде цветка, а в центр посыпать немного раскрошенного желтка. Приготовить такой торт предельно просто: ведь понадобятся самые простые продукты. Его всегда удобно подать к столу. Незаменим он и на загородных прогулках. Булочка докторская, фаршированная овощами Из черствой булочки выбрать ножом середину, сбрызнуть растопленным маслом, заполнить овощами (консервированными зеленым горошком и сладким перцем). 2 столовые ложки сливочного масла хорошо взбить до кремо-образной консистенции, добавить '/г чайной ложки томата-пасты, посолить и полученной массой через корнет нанести рисунок в виде орнамента. Подавать с томатным соком, горячим крепким сладким чаем. Бутерброды с луком по-крестьянски  1 ломтик хлеба, 1 луковица, сало. Хлеб нарезать ломтиками. Сало нарезать мелкими кусочками, вытопить жир, пожарить в нем лук, охладить и намазать им хлеб. Подавать к кислым щам. Бутерброды с сельдью 1 ломтик пшеничного хлеба, 1 кусочек сельди, ломтик лимона, кружок сваренного вкрутую яйца, ломтик вареной моркови, зелень петрушки. Намазать хлеб маслом, положить на него кусочки сельди, лимона, яйца, моркови, украсить зеленью петрушки. Подавать перед обедом. Бутерброды мелкие (канапе) Для канапе лучше использовать черствый хлеб. Из тонких ломти­ков вырезать ножом или выемка­ми для печенья кусочки хлеба размером примерно 3X3 см, круглой, овальной, треугольной, квадратной или любой другой формы. Продукты можно использовать самые разные: сваренное вкрутую яйцо, вареную курятину, говяди­ну, зеленые огурцы, корнишоны, красный перец, помидоры, редис, землянику, вишню, дольки апельсина и т. д. Для канапе характерно красивое оформление. Здесь можно ис­пользовать листья зеленого сала­та, зелень укропа, петрушки, сельдерея, маслины, лимон. Все компоненты нужно скрепить шпажкой. Подают канапе на большом блю­де, украшенном листьями зеле­ного салата или зеленью петруш­ки, укропа. Бутерброд школьный 1 ломтик пшеничной булки, 15 г сливочного масла, 1 небольшая сырая морковь, 3 ядра грецкого ореха, зелень петрушки. Нарезать булку наискось ломтиками. Каждый ломтик намазать маслом, посыпать натертой на крупной терке морковью, сверху положить ядра грецких орехов, украсить зеленью петрушки. Подавать к молоку или чаю.       Бутерброды с сыром и джемом Хлеб черствый, сливочное масло, сыр, джем. С помощью выемок для печенья вырезать из черствого хлеба маленькие кусочки самой разной формы. Намазать их маслом, сверху положить ломтики сыра, вырезанные теми же выемками, при помощи корнета нанести рисунок из джема. Эти бутерброды особенно любят дети.
• Из луковицы можно сделать хризантему. Для этого лучше всего выбрать луковицу продолговатой формы, очистить и разрезать ее крест-накрест сверху вниз почти до основания, затем еще и еще раз, чтобы ширина «лепестка» была примерно 2—3 мм. Надрезанную часть луковицы наколоть на вилку и на мгновение опустить в кипящую воду — тогда лепестки станут податливыми. После этого раскрыть их, придав форму цветка. • Чтобы лук стал нежнее, его обязательно нужно обдать кипятком.